
DİYETİSYEN, ÇÖLYAK HASTALIĞINI ANLATTI
Özel Batman Dünya Hastanesi Diyetetik ve Beslenme Bölümü’nden Diyetisyen Sevgi Şeker, çağımızın hastalığı Çölyak için bilinmeyenleri anlattı.
Çölyak hastalığının, glüten alımının ince bağırsakta hasara yol açtığı genetik olarak yatkın kişilerde ortaya çıkabilen ciddi bir otoimmün bozukluğu olduğunu belirten Şeker, çölyak hastalığı için tek tedavinin katı glutensiz diyeti ömür boyu sürdürmek olduğunu belirtti. Çölyak hastaları buğday, çavdar ve arpa içeren yiyeceklerden kaçınmalı gerektiğini belirten Diyetisyen Sevgi Şeker, “Çapraz bulaşma ile örneğin bir kesme tahtası veya tost makinesinden kırıntı gibi küçük miktarlarda glüten tüketilmesi ince bağırsak hasarını tetikleyecektir. Diyete başlarken, ilk adım; mutfağınızdaki tüm gluten içeren ürünlerden kurtulmak ve alternatifler oluşturmaktır. Bu sağlıklı alternatiflerden bazıları karabuğday, mısır, darı, pirinç, kinoa nohut, yulaf olabilir. Lütfen, satın alırken glutensiz etiketi olmasına özen gösterin. İkinci adım ise alışveriş sepetinize sadece ‘glutensiz’ etiketi olan gıdaları alabileceğinizi unutmayın. ‘Glutensiz’ olarak etiketlenmesine izin verilen gıdaları tüketmek sizin için güvenlidir. Üçüncü adım; alerjen listesini kontrol edin. Bazı ambalajlarda, üründe bulunan yaygın alerjenlerin listesi bulunur. Eğer ürün etiketinde ‘buğday içerebilir’ yazıyorsa ürünü tüketmeyin. Bu kısımda bilmeniz gereken diğer şey alerjen etiketlemesinin olmaması, ürünün glutensiz olduğu anlamına gelmez. Dördüncü adım; birçok ürün çeşitli soslar ile hazırlanabilir. Ürün etiketini okuduğunuzda gluten içermiyor gibi gözükse de içerdiği bileşenlerden kaynaklı olarak gluten alabilirsiniz (Örneğin soya sosu). Glutensiz Diyette Kullanılabilecek Muhteşem 8 Tahıl Glutensiz beslenmeye uygun tahmin edebileceğinizden daha fazla tahıl var. Bu çok yönlü glutensiz tahıllar beslenme ihtiyaçlarınızı karşılar ve herhangi bir tarifte buğdayın yerini alır. İşte tavsiye ettiğim ilk sekiz glutensiz tahıl: Amaranth, Kahverengi Pirinç, Karabuğday, Mısır, mısır unu, mısır irmiği, Yulaf, yulaf ezmesi, Sorgum, Kinoa, kinoa patlağı ve Teff” şeklinde bilgilendirmede bulundu.
Yazarlar
- 01İŞKUR TYP KURA SONUÇLARI AÇIKLANDI
- 02Batman’da düzenlenen “Genç Hatipler Minberde” yarışması
- 03 Numan Hadi Radyo Yüksel’e Konuk Oldu
- 04Asırların taşıdığı gelenek: Tandır ekmeği
- 05YAZARI, OSMAN KAYA “RADYO YÜKSEL”e KONUK OLDU
- 06Batmanlı genç Bursa’da öldürüldü
- 07Murat Çiçek ile röportaj:
- 08 TOKİ KONUTLARINDA ANAHTAR TESLİMİ
- 09Ziver Özdemir ile Röportaj
- 10ADİLE GÜRBÜZ RÖPORTAJI
- 11DÜNYA HASTANESİNDEN BİR İLK DAHA
- 12RADYO YÜKSEL YÜKSELEN YILDIZLARI AĞIRLIYOR
- 13Ben Değil, Siz Kazanacaksınız
- 14Feci kazada hayatını kaybedenler gözyaşlarıyla defnedildi
- 15Aslan, Meydan Ortaokulu öğrencilerini konuk etti
- 01Petrolspor’da hedef şampiyonluk
- 02Batman’da İki Araç Çarpıştı: 2 Yaralı
- 03
- 04VALİ CANALP’TAN KAÇAK YAPILAŞMAYA KARŞI SERT UYARI
- 05BAKAN MEMİŞOĞLU’NA SAĞLIK YATIRIMI ZİYARETİ
- 06SAADET PARTİSİ GENEL BAŞKANI ARIKAN BATMAN’A GELİYOR
- 07YEŞİL KUŞAK AĞAÇLANDIRMA ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR
- 0851 BİN AİLEYE ZİYARET GERÇEKLEŞTİRİLDİ
- 09KEMAL TAPAN HAYATA VEDA ETTİ
- 10“Batman’da doğa için umut büyüyor”
- 11Türkiye’nin Gençlik Çalıştayı Hasankeyf’te Başladı
- 12DEVA'DAN İŞE ALIMLARDA ŞEFAFLIK VE AMATEM TALEBİ
- 13Başkan Çiftçi’den TEKSİAD’a Ziyaret
- 14“KAPI KULU DEĞİL, EMEKÇİYİZ”
- 15ENGELLİ ARAÇLARINA ÜCRETSİZ BAKIM
Henüz Yorum yok