Artık evinizde de yapabileceksiniz
Artık evinizde de yapabileceksiniz
Dışarıda tadına doyamadan yediğiniz beyti kebabını siz de gönül rahatlığı ile sevdiklerinize yapabilirsiniz. Gelin köftesinden domates sosuna kadar ağızları sulandıran bu tarifi tüm detaylarıyla inceleyelim. Dikkat! Bu tarif ile parmaklarınızı ısırabilirsiniz! İşte nefis lezzeti ve pratik yapımı ile beyti tarifi…
Urfa yöresinin vazgeçilmezi, yoğurtlu ve lezzetli domates sosu ile gönüllerde taht kuran beyti kebabı çoğumuzun ağzını sulandıran enfes bir lezzettir. Beyti kebabını anlatmak gerekirse; tıka basa doydum, daha fazla yiyemeyeceğim deyip de gözümüzün tepside kaldığı, bir tabak daha yesem dediğiniz bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz.
MALZEMELER
1-2 adet yufka
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
KÖFTESİ İÇİN
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
DOMATES SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Tarifimize ilk olarak beytinin köftesini hazırlayarak başlıyoruz.
Köfte malzemelerini hazırlamadan önce fırınınızı 180 derece ayarlayın.
Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve çıkan suyu süzün. Rondonuz yoksa soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz.
Kıymayı geniş bir kaba alın. Rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe karıştırın.
Daha sonra malzeme listenizde yer alan galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları üzerine ilave edin.
Malzemelerin hepsini birbirine karışacak şekilde güzelce yoğurun.
Hazırladığınız harcı streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Daha sonra köfte harcından elinize bir miktar alın, uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirin.
Köfteler pişerken kısalacağı için daha fazla köfte çıkarmak için isterseniz köfteleri daha ince yapabilirsiniz.
Şekil verdiğiniz köfteleri kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında köftelerinizi 15 dakika pişirin.
Köfteleriniz pişmeye başladığında tereyağını eritin.
Yufkalardan birini alarak ikiye kesin.
Tek kat koyarak bir parçasının üzerine erittiğiniz tereyağını sürün.
Kurumadan fırından aldığınız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları dilerseniz yuvarlak halkalar halinde, dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin ve tekrar tepsiye dizin.
Üzerine tereyağını da sürdükten sonra fırına koyun.
Kebabınız fırında kızarırken lezzetli domates sosunu hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin.
Tereyağı eridikten sonra domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun.
Ardından karabiber ve tuzunu ilave edin.
Kıvamı çok koyu olduysa suyu ilave edebilirsiniz.
Yufkanın üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alın.
Beytiyi servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve domates sosunu dökerek sunumunuzu tamamlayın.
Yazarlar
- 01Asırların taşıdığı gelenek: Tandır ekmeği
- 02Batman’da düzenlenen “Genç Hatipler Minberde” yarışması
- 03 TOKİ KONUTLARINDA ANAHTAR TESLİMİ
- 04DÜNYA HASTANESİNDEN BİR İLK DAHA
- 05Murat Çiçek ile röportaj:
- 06Ziver Özdemir ile Röportaj
- 07 Numan Hadi Radyo Yüksel’e Konuk Oldu
- 08ADİLE GÜRBÜZ RÖPORTAJI
- 09Batmanlı genç Bursa’da öldürüldü
- 10Ben Değil, Siz Kazanacaksınız
- 11Aslan, Meydan Ortaokulu öğrencilerini konuk etti
- 12RADYO YÜKSEL YÜKSELEN YILDIZLARI AĞIRLIYOR
- 13YAZARI, OSMAN KAYA “RADYO YÜKSEL”e KONUK OLDU
- 14Batman Newroz’u 18 Mart’ta
- 15Feci kazada hayatını kaybedenler gözyaşlarıyla defnedildi
- 01HALKTAN ET DÖNER, RESMİ AÇILIŞI BEKLİYOR
- 02VALİ CANALP ASAYİŞ VERİLENİ PAYLAŞTI
- 031. TAKSİT ÖDEMELERİ İÇİN SON TARİH 31 MAYIS
- 04MÜSİAD; TARIM SEKTÖRÜNÜ ELE ALDI
- 05Ramanlı’dan çiftçilere ziyaret
- 06BATSO'DA SEKTÖREL BULUŞMALAR DEVAM EDİYOR
- 07DEVA’da Baktaş güven tazeledi
- 08“Ekmek fabrikası işlevsiz hale getirilmiş”
- 09Sağlıklı yaşam için pedal çevirdiler
- 10BATSO’DAN SERTİFİKALI EĞİTİM PROGRAMI
- 11''TÜRKİYE'NİN BİRİNCİ PARTİSİYİZ''
- 12Belediye Basın Müdürlüğü'ne Nihat Ekinci atandı
- 13ÇELİK, İYİ PARTİ ‘GİK’ ÜYESİ OLDU
- 14'ORMAN BENİM' KAMPANYASI DÜZENLENDİ
- 15EŞBAŞKAN FERAH SOLMAZ OLDU
Henüz Yorum yok