Batman'da sumak hasadı yapıldı
Batman'ın Gercüş (Gercews) ilçesindeki çoğu köyde, hazmı kolaylaştırıcı ve iştah açıcı özelliklere sahip sumak (simak) bitkisinin hasadı yapıldı.
Ulaş (Zêlîyê), Çiçekli (Şiferê), Seki (Xerabebena) ve civar köylerde daha çok üzüm bağları ile tarlalarda kendiliğinden yetişen sumağın bakımı ve budaması köylüler tarafından yapılıyor.
Yemeklere baharat olarak katılan ve soğutularak şerbet halinde tüketilen sumağın hasadına, olgunlaştığı dönem olan ağustos ayının başlarında başlanıyor.
Ulaş köyü sakinlerinden Hüseyin Kaya, üretimini oldukça fazla yaptıkları sumağın, köyleri için gelir kaynağı olduğunu söyledi.
Kırmızı sumak (simağa sor) ve beyaz sumak (simağa gevr) adında iki çeşit sumak olduğunu belirten Kaya, "Buralarda en çok sumak yetişiyor. Şimdi tam sumak zamanıdır. Sumak hasadına başlanmış ve hasadı bitmek üzeredir. Midyat ve başka yerlerden tüccarlar gelip sumağı alıyor. 9 ila 13 lira arası satılıyor. Ulaşın sumağı güzel ve temizdir. Sadece hasat yapılırken biraz zorluğu var. Sumak kendiliğinden yetiştiği için özel bir ilgi istemiyor. Hasat yapıldıktan sonra bazıları temizledikten sonra kurutup satıyor, bazıları ise direkt kurutup satıyor." dedi.
Sumağın tarlalarda kendiliğinden yeşerdiğini ve ilaçsız, doğal olduğunu ifade eden Çiçekli köyü sakinlerinden H. Ahmet Çelik, "Sumağımız ilaçtır. Hiçbir ilaçlaması yok, sağ ve doğaldır. O kadar güzeldir ki bir sene alan sonraki sene de alıyor. Limon ve diğer ürünler gibi değil, yemesi çok lezzetlidir. Geçen sene sumağın fiyatı 8 ila 9 lira arası satılıyordu. Bu yıl ise 9 ila 13 lira arası satılıyor. Ekşiliği ve yemesi çok lezzetlidir. En güzel yanı da doğal yetişiyor. Onun için bir kere alanlar her zaman almaya devam ediyor." şeklinde konuştu.
Yazarlar
- 01Asırların taşıdığı gelenek: Tandır ekmeği
- 02Batman’da düzenlenen “Genç Hatipler Minberde” yarışması
- 03 TOKİ KONUTLARINDA ANAHTAR TESLİMİ
- 04DÜNYA HASTANESİNDEN BİR İLK DAHA
- 05Murat Çiçek ile röportaj:
- 06Ziver Özdemir ile Röportaj
- 07 Numan Hadi Radyo Yüksel’e Konuk Oldu
- 08ADİLE GÜRBÜZ RÖPORTAJI
- 09Batmanlı genç Bursa’da öldürüldü
- 10Ben Değil, Siz Kazanacaksınız
- 11Aslan, Meydan Ortaokulu öğrencilerini konuk etti
- 12RADYO YÜKSEL YÜKSELEN YILDIZLARI AĞIRLIYOR
- 13YAZARI, OSMAN KAYA “RADYO YÜKSEL”e KONUK OLDU
- 14Batman Newroz’u 18 Mart’ta
- 15Feci kazada hayatını kaybedenler gözyaşlarıyla defnedildi
- 01KÜRT DİL BAYRAMI KUTLANDI
- 02SİLAH KAÇAKÇILARINA OPERASYON
- 03ANNELER GÜNÜNDE "BARIŞ" İSTİYORUZ
- 04İNDİRİM ÇADIRI "OUTLET" AÇILDI
- 05BELEDİYE HİZMETLERİNİ DENETLEDİ
- 06BESO'DAN BANKA AESNAF NLAŞMASI
- 07Belediye’den kanser erken teşhis hizmeti
- 08Gümrük kaçağı sigara ele geçirildi
- 09YENİ MUHTARDAN, YENİ HİZMET
- 10DİRİL AİLESİNİN AKIBETİNİ SORDULAR
- 11DR. AFŞİN'DEN ANNE ADAYLARINA ÖNERİLER
- 12VALİ CANALP’TEN ANNELER GÜNÜ MESAJI
- 13BATMAN BAROSU’NDAN ANLAMLI YÜRÜYÜŞ
- 14GÜR, ANNELER GÜNÜNÜ KUTLADI
- 15EŞ BAŞKAN SÖNÜK, "HALKIN ONAYLAMADIĞI HİÇBİR İŞİ YAPMAYACAĞIZ"
Henüz Yorum yok